مکمل پروتئین وی چیست؟

مکمل پروتئین وی یکی از مکمل های بسیار مشهور است که اگر ورزشکار باشید یا دوستان ورزشکار داشته باشید، حتما اسم آن را شنیده اید. این پروتئین تاثیر بسیاری در عضله سازی بدن دارد و برای افرادی که به دنبال لاغری هستند، پیشنهاد می شود. پروتئین وی انواع مختلفی دارد که هر کدام آن ها خصوصیات و کاربرد های خاص خود را دارند. در این مقاله سعی کرده ایم به طور جامع از پروتئین وی، انواع آن و فواید بی شمار آن سخن بگوییم.

مکمل پروتئین وی

مکمل پروتئین وی از ترکیبات شیر تهیه می شود. ترکیبات شیر 2 پروتئین اصلی دارد که کازئین و پروتئین وی نام دارند. پروتئین کازئین 80 درصد شیر را تشکیل می دهد و پروتئین وی 20 درصد دیگر را به خود اختصاص می دهد.

پروتئین وی در هنگام تبدیل شیر به پنیر، به عنوان یکی از محصولات جانبی این فرآیند از شیر جدا می ‌شود. سپس این پروتئین با گذراندن چند مرحله پردازش دیگر، به پودری تبدیل می شود که مزه خاصی ندارد و ورزشکاران آن را مصرف می کنند.

پروتیئن وی در اسموتی های ساخته شده در کارخانه ها، غلات و بسیاری از مواد غذایی دیگر موجود است اما می توان آن را به تنهایی نیز مصرف کرد. آب پنیر از جمله موادی است که دارای پروتئین وی می باشد. خیلی از افراد این پروتئین را به عنوان آب پنیر می شناسند. آب پنیر حاوی آمینواسید، پپتیدهای پروتئینی، قند موجود در شیر یعنی لاکتوز، چربی، نمک و آب است.

پروتئین وی، ارزش بیولوژیکی یا BV بالایی دارد که بالا بودن این ارزش، نشان دهنده کیفیت بالای پروتئین است. در واقع BV با توجه به سودمندی و نحوه جذب یک پروتئین در بدن، اندازه گیری می شود. قبل از معرفی پروتئین وی، بالاترین BV متعلق به سفیده تخم مرغ بود که مقدار آن 100 است؛ اما پروتئین وی با ارزش 170 توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرد.

انواع پروتئین وی

پروتئین وی انواع مختلفی دارد که به شرح زیر است:

پروتئین وی کنسانتره

ساده ترین شکل پروتئین وی، پروتئین وی کنسانتره می باشد که در کنار داشتن پروتئین کامل، مقداری چربی و قند نیز دارد. این پروتئین به سلامت قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

پروتئین وی ایزوله

پروتئین وی ایزوله دارای خلوص بالاتری نسبت به کنستانتره است و بدون لاکتوز می باشد. هنگام تهیه این نوع پروتئین وی، چربی و قند موجود در شیر که به آن لاکتوز می گویند، حذف می شود. پروتئین وی ایزوله به عنوان مکمل ورزشی با شیک های پروتئینی استفاده می شود و برای لاغری و عضله سازی مناسب است.

پروتئین وی هیدرولیزه

این پروتئین در مقایسه با دو مدل دیگر، خلوص پروتئین بالاتری دارد و زودتر هضم می شود؛ به علت داشتن این خاصیت، به آن پروتئین زود جذب نیز می گویند. اکثر ورزشکارانی که به دنبال افزایش حجم عضلات خود هستند، پروتئین وی هیدرولیزه مصرف می کنند.

پروتئین وی آلبومین

وی آلبومین دارای پروتئین وی و آلبومین که همان پروتئین موجود در سفیده تخم مرغ است، می باشد. پروتئین وی آلبومین سبب بهبود عملکرد متابولیک بدن می شود و از آن در جهت عضله سازی استفاده می کنند. همچنین این مکمل برای دوره ابتدایی بدنسازی و افزایش حجم عضلات مناسب است.

فواید پروتئین وی

مکمل پروتئین وی یکی از با ارزش ‌ترین مکمل ‌های غذایی می باشد که فواید فوق العاده ای دارد. از فواید این مکمل می توان به موارد زیر اشاره کرد:

-        پروتئین وی دارای اسید آمینه‌ های ضروری و پپتید برای بدن است.

-        کارایی پروتیئن وی بسیار بالا است و جذب بسیار خوبی دارد.

-        این مکمل به تقویت و تغذیه ریشه مو کمک می کند و از ایجاد شوره سر و پسوریازیس جلوگیری می کند. همچنین پروتئین وی به خوبی از پوست سر محافظت می‌ نماید.

-        با مصرف پروتیئن وی در دوران پیری، از تحلیل عضلات جلوگیری می شود. این مکمل از بدن در برابر بیماری‌ های مزمن نیز محافظت می کند.

-        پروتئین وی شامل اسید آمینه‌ های زنجیره‌ دار یا شاخه ‌ای می باشد که حاوی لوسین، ایزولوسین و والین است. لوسین سبب سنتز پروتئین جدید یا عضله ‌سازی می شود.

-        این پروتئین سرشار از گلوتامین است.

-        این مکمل نسبت به پروتئین های دیگر بسیار سیر کننده ‌تر است و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، مناسب است.

-        پروتئین وی نسبت به کازئین، با عبور از معده، به خوبی در روده جذب می شود و سرعت جذب بالایی دارد.

-        خانواده ‌ای از پپتید ها در پروتئین وی موجود است که به کاهش فشار خون کمک می کنند.

-        این مکمل می تواند به درمان دیابت نوع 2 کمک کند زیرا پروتئین وی در مقایسه با منابع پروتئینی تخم ‌مرغ یا ماهی، در تعدیل قند خون بسیار موثر است.

-        تحقیقات نشان می دهد که مصرف دوز های بالایی از این مکمل، پروتئین واکنش ‌گر C که باعث ایجاد التهابات در بدن می شود را کاهش می دهد.

بهترین مکمل پروتئین وی برای مصرف چیست؟

هر کدام از مکمل های ورزشی گفته شده در طعم های مختلفی تهیه شده اند. باید به این نکته توجه داشت که پروتئین وی هایی که طعم دار است قند بیشتری دارند و پروتئین وی کنسانتره دارای کربوهیدرات و چربی است. پس فرد باید بر اساس رژیم غذایی خود هر کدام از این مکمل ها را تهیه کند.

مکمل پروتئین وی ایزوله برای افرادی مناسب است که کربوهیدارت و چربی رژیم ورزشی خود را محدود کرده اند. از آنجایی که پروتئین وی ایزوله فاقد لاکتوز است، این مکمل برای افرادی که سیستم گوارشی آن ها به لاکتور حساسیت دارد، نیز مناسب است.

مکمل پروتئین وی هیدرولیز شده بالاترین سرعت جذب را دارد و برای مصرف ورزشکاران بسیار مفید است. این نوع پروتئین وی در زمان کوتاهی به مصرف بدن می رسد و موجب عضله ‌سازی بدن می شود. همچنین پروتئین وی هیدرولیز شده برای افرادی که در فرآیند هضم و جذب ترکیبات شیر و به طور کلی سیستم گوارشی آن ها مشکل است، مناسب است و با مصرف این مکمل، دیگر درگیر مشکلات گوارشی نخواهند بود.

مکمل پروتئین وی را می توانید از داروخانه صمدی تهیه کنید.